こんにちは、生珍味かわかみです。

北海道の味覚が一堂に集まる「阪神秋の北海道市場」。
たくさんの名品が並ぶなか、スタッフが「これは是非食べてほしい」と思う一品をご紹介します。

今回のおすすめは「たこわさび」

ご紹介するのは、生珍味かわかみの「たこわさび」です。

居酒屋の定番として親しまれていますが、こちらは、ひと口食べると「ちょっと違う」と感じていただけるはずです。

造り手のこだわり

① お刺身でも食べられる新鮮な北海道産のたこを使用
素材そのものの鮮度にこだわっています。

② 見た目も鮮やかに、大きめにカット
ごろっとした食べごたえがあり、器に盛るだけでごちそう感が出ます。

③ 味が染み込みやすいように、切り方にも工夫
大きめでも味がしっかりなじむよう、切り方まで考えられています。

④ 北海道日高産昆布を使った独自のタレで、丁寧にもみ込む
昆布の旨みがたこにじんわり染み込み、わさびの爽やかな辛みと合わさります。
鮮度を保つため低温のまま丁寧にもみ込みます。
この作業が手が、かじかんで大変‼
え？かじかむって？と思われた方失礼いたしました。

きっと「かじかむ」って北海道の方言ですよね。

寒さのために手足が凍え、思うように動かなくなることです！

子供のころ、夢中で雪遊びして、手袋までべしゃべしゃになり、よく手がかじかんだものです。

冷たくて辛い作業ですが、ここで丁寧にもみ込まないと美味しいたこわさびは出来ません！
造り手の努力そのものです。

⑤国産茎わさびのツンとくる辛さと至極の香り
本わさびの茎を特製だれに漬け、わさびの風味と旨味を活かしております。

こんな時におすすめです

• 日本酒やビールのお供に(ご自宅での晩酌にぴったりです)
• 帰省や手土産、ご自宅用のちょっとした贅沢に
• 秋の食卓にもう一品加えたい時に

器に盛って大葉を添えるだけで、おもてなしにも使える一皿になります。

阪神梅田本店では試食も可能です

「辛さはどのくらい?」「味の好みに合うかな?」という方もご安心ください。
**阪神梅田本店では、ご試食いただけます。**ぜひスタッフにお声がけください。

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